Томичка стала пятой среди поваров России

В Вологде подвели итоги федерального этапа конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар». Томскую область представляла Екатерина Дубина, шеф-повар ресторана «Снегири». Она заняла 5-е место среди 32 участников, заработав 306 баллов.

Соревнования длились три дня. Участники выполняли пять практических заданий: готовили холодную закуску из рыбы, горячее блюдо из мяса, первое блюдо из рыбы в ресторанной подаче, десерт и закуску «амюз буш». Особенностью стала механика «черного ящика»: состав продуктов раскрывался только перед стартом каждого этапа.

Екатерина Дубина поделилась впечатлениями: «Эмоции зашкаливают. Мы за эти три дня все очень сдружились, поддерживали друг друга. Было такое чувство, что мы приехали побеждать одной командой — все отзывчивые и интересные, настоящие профессионалы. Участвовать обязательно надо, защищать свой регион. Это повышает уровень профессионализма. Я осталась в восторге от участия».

Путь к финалу начался в июне 2026 года, когда томичка победила в региональном этапе. В её активе — успешный запуск ресторанов, участие в гастрономических фестивалях и создание авторского фестиваля тартаров «Тартар Мания».

Конкурс проводится в рамках национального проекта «Кадры», инициированного Президентом России Владимиром Путиным. Организатор — Минтруд России, оператор — ВНИИ труда. Мероприятие поддерживают федеральные и региональные ведомства, профсоюзы и объединения работодателей. В Томской области координацией занимается департамент труда и занятости населения.