Томичка вошла в топ-5 лучших поваров России

В Вологде подвели итоги федерального этапа конкурса «Лучший по профессии» среди поваров. Томскую область на соревновании представляла шеф-повар ресторана «Снегири» Екатерина Дубина. По итогам испытаний она вошла в пятерку сильнейших, заняв 5-е место из 32 участников и набрав 306 баллов.

Конкурс длился три дня и состоял из пяти практических заданий: холодная закуска из рыбы, горячее мясное блюдо, первое блюдо из рыбы в ресторанной подаче, десерт и закуска «амюз буш». Особенностью соревнований стал формат «черного ящика» — ингредиенты для блюд участники узнавали только в момент начала работы.

«Эмоции зашкаливают. Мы за эти три дня все очень сдружились, поддерживали друг друга. Было такое чувство, что мы приехали побеждать одной командой — все отзывчивые и интересные, настоящие профессионалы. Участвовать обязательно надо, защищать свой регион. Это повышает уровень профессионализма. Я осталась в восторге от участия», — поделилась Екатерина Дубина.

Путь к финалу начался в июне 2026 года, когда томичка выиграла региональный этап конкурса и получила право представлять область на всероссийском уровне. В ее профессиональном опыте — успешные запуски ресторанов и участие в гастрономических фестивалях. Также она является автором собственного фестиваля тартаров «Тартар Мания».

Соревнование проводится в рамках национального проекта «Кадры», запущенного по инициативе Президента РФ Владимира Путина. Организатором выступает Минтруд России при поддержке федеральных и региональных ведомств, профсоюзов и работодателей. Операционные функции выполняет ВНИИ труда, а в Томской области куратором конкурса является департамент труда и занятости населения региона.